Zutaten für 2 Personen:
400 g Hähnchensteak
2 TL Pflanzenöl
1 Zwiebel
130 g Kidneybohnen (aus der Dose)
140 g Mais (aus der Dose)
Salz
Pfeffer
2 TL Tomatenmark
200 g stückige Tomaten
200 g passierte Tomaten
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL gehackter Majoran (frisch oder getrocknet)
nach Belieben Majoran zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Hähnchensteaks waschen und trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin ca. 6-7 Minuten auf jeder Seite braten. Inzwischen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dlie Kidneybohnen in ein Sieb gießen, abbrausen und abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Hähnchensteaks salzen, pfeffern und zur Seite stellen.
2. Die Zwiebelwürfel im Bratensatz glasig dünsten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Die stückigen und die passierten Tomaten dazugeben. Mais und Kidneybohnen untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Majoran würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die Hähnchensteaks wieder dazugeben und in der Sauce erwärmen. Die Tex-Mex-Hähnchensteaks auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frischem Majoran garnieren und servieren.
Nährwerte:
9 ProPoints pro Person
Quelle:
WeightWatchers 20-Minuten-Küche