Heute hab ich mal wieder ein vegetarisches Gericht für euch^^
Zutaten für 2 Personen:
120g Farfalle
Salz
1 EL Pflanzenöl
400g Erbsen-Möhren-Gemüse (TK)
200 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver)
200g Kräuterfrischkäse (bis 1% Fett absolut)
1 EL Schmand
1 TL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
Pfeffer
1-2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Die Farfalle nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und das gefrorene Erbsen-Möhren-Gemüse darin kurz andünsten. Die Brühe dazugießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Den Kräuterfrischkäse, den Schmand und die Petersilie einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Farfalle in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und unterheben. Kurz in der Sauce ziehen lassen. Die bunte Gemüse-Nudel-Pfanne auf Tellern verteilen und servieren.
Nährwerte:
10 ProPoints pro Person
Quelle:
WeightWatchers 20-Minuten-Küche
Es wundert mich, dass die von WeightWatchers auf Kohlehydrate setzen. Die sind doch sinnlos wenn man nicht grade nen Marathon laufen will und erst recht, wenn man auf Diät ist.
Ich muss immer wieder lachen wenn ich was von WW im I-net sehe, wenn ich ehrlich bin, weil es bei ner gesunden Ernährung und/oder ner Diät nicht darum geht Kalorien zu sparen sondern das Richte zu essen. Und Nudeln sind nun wirklich nicht "das Richtige".
Da nimmt man lieber ne Käseplatte und nen Salat. Oder Fisch und Bratgemüse.
Aber wenn es trotzdem schmeckt und man nicht "auf Diät" ist, mag dieses Rezept sicher gut sein. Solange es schmeckt.