450g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
1 1/4 l Hühnerbrühe
160g Crème Double
Salz und Pfeffer
100g Fadennudeln
1 EL Speisestärke
3 EL Milch
180g Mais (Dose)
Zubereitung:
1. Hühnerstreifen, Hühnerbrühe und Crème Double in einen großen Kochtopf geben und vorsichtig aufkochen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
2. Inzwischen die Fadennudeln in leicht gesalzenem, kochendem Wasser 10-12 Minuten gar kochen. Abgießen und warm halten.
3. Speisestärke mit Milch in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Paste verrühren. In die Suppe geben und so lange unterrühren, bis diese eindickt.
4. Mais und Fadennudeln zu der Suppe in den Topf geben und mit erwärmen.
5. Die Suppe in eine vorgewärmte Servierschüssel oder in Portionsschüsseln geben und sofort servieren.
Nährwertangaben (sind vorhanden, falls benötigt):
Kilokalorien 401
Eiweiß 31g
Kohlenhydrate 17g
Zucker 6g
Fett 24g
davon gesättigt 13g
(Quelle: Vermutlich ein Kochbuch für Dialysepatienten)